Entrevista a Fuensanta Monzó, responsable de proyectos de I+D del Centro Tecnológico del Calzado y del Plástico de la Región de Murcia (CETEC) y coordinador del proyecto Agro2Circular.

El proyecto europeo Agro2Circular pretende ser la demostración de la primera cadena de valor para el reciclaje de los residuos más representativos del sector agroalimentario. Su objetivo es demostrar la viabilidad técnica de rutas específicas para la valorización de residuos agroalimentarios (frutas y hortalizas y plásticos multicapa). Así, pretende demostrar el potencial de las rutas de extracción, purificación y estabilización de compuestos respetuosos con el medio ambiente para obtener productos bioactivos de alto valor (fibras dietéticas, compuestos fenólicos y carotenoides).